Good Luck Stream

去年の年末、１２月３０日の夜、スーパーイオンで賞味期限切れる寸前のブリの切り身、３切れがたったの３５０円で売られてました。

天然もののブリが１切れあたり、
１００円ちょっと買えるのです。

寒ブリの切り身は１切れ５００円近くしてもおかしくない程の値打ちがあるのですが、
もう賞味期限が切れる手前で、身から細胞液も出ており腐る寸前の状態でしたので
大型スーパーの鮮魚部門としては、生ゴミになる前に早めに売り切ってしまおうという動機があったのでしょう。

私はその売れ残りのブリの切り身を見た瞬間、「イケる！」と確信し、衝動買いしてしまいました。

早速、家に帰りその切り身を丁寧に洗い、水気をしっかり切ってからアルコール消毒と臭み抜きのため、砂糖入りの日本酒に３０分浸しました。そしてキッチンペーパーに包んでラップをしてから、
更に４日間冷蔵庫に寝かせました。

この時点で賞味期限切れてから４日経っております。

いわゆる熟成ってヤツで、旨味成分が細胞内から発生していると思われます。

臭みは全くありません。ブリ独特の匂いも抑えられ、新鮮味はゼロですが、食材として確実にリニューアルされております。

早速、グリルで焼いて、タルタルソースみたいなものを適当に作って食べたら、絶品でした。

４日前、生ごみ寸前の状態で売れ残っていた魚とは到底思えません。

私は、世間からは価値がないもの、目にも留まらないもの、過小評価されてるものを再生させて、
付加価値を加えてグレードアップさせる事にとても快感を感じてしまうのですが、
今年も視野を広げて自分自身のスキルをアップデートさせて行きたいと思います。

～GOOD　LUCK　STREAM～

正月３が日も終わり、今日からお仕事という方も多いのではないでしょうか？
年末年始というのはあっという間に過ぎ去ってしまいます。

ぼーっとしてると直ぐに春のお彼岸、そしてゴールデンウイーク。

更に気が付けば、夏休み。

秋のお彼岸が来て、ハロウイン、クリスマス、そしてまた年末。

こんな感じで１年が終わってしまい、毎年毎年時間の流れが早くなって行くような気がします。

時間が早く経過するのは充実してる証だと、言われる事もあるのですが、

不貞腐れてダラダラ生活してる時期でさえ、時の経過は早かったような記憶があります。

時間の流れ、時代の流れというのは、自分自身で自らコントロール不能な事。
これは素直に受け入れるしかないので、自分自身でコントロール出来る事に専念して、
そこで一生懸命に活動していくしかないのかもしれません。

ところで、三が日が終わった今朝、昔からの言い伝えで正月三が日にやってはいけない事、
三が日のタブーがある事を思い出してしまいました。

なんでこのタイミングで思い出してしまうのか？
本当に間が悪いというか、
自分の間抜けでとんまな体たらくにはガッカリします。
新年から・・・・

やっては行けない事、それは確か、
①怒ってはいけない
②掃除をしてはいけない
③刃物を使っては行けない
④けんかをしてはいない

この４つだったような気がします。この４つは全て自分自身でコントロール出来る事。
自分でコントロール出来る範囲の事は確実に自制して行きたいものです。

～GOOD　LUCK　STREAM～

あけましておめでとうございます。

「おめでとう」と言っていいのかどうか躊躇してしまうような出来事が、元旦、２日と連続して発生しております。

本当に被害に遭われた方々には心からのお見舞いを申し上げるとともに、復興にご尽力されてる皆様には、安全に留意され、ご活躍される事をお祈り申し上げます。

年明け、と言っても本当に年が明けたかどうかは、実は私は疑問を感じる事があります。

それは日本古来の太陰暦、旧正月の考え方です。

江戸時代まで日本は太陰暦の旧正月、２月３日頃を年明けとしてきました。
今では立春とか節分の豆まきや恵方巻という形で名残が残っております。

当時明治政府は開国し、欧米の文明開化を目指して西洋に追い付こうと、この国のオペレーションを変えたのかもしれません。

ただ運気の流れはどうでしょう？

おそらく九星気学とか、四柱推命とか、あまり詳しくありませんが・・・・・

正月を起点にしてないと思います。節分から２０２４年の運気だとすれば、今はまだ、２０２３年の年末にも至ってない（笑）

まだまだ兎年の運気で９回の表、２アウトみたいな段階かと思われます。野球に例えますと。

私は２０２４年、いい年になる予感がジワジワと感じてるのですが、まだまだ運気は切り替わってないので、もう少しのんびり過ごしたいと思います。